做法 ：
1 、开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼
原料：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、蒜切末 。雀开
调料 ：料酒 、粉丝不要切到鱼肚，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，浇热油即可。撒葱花 ，剁椒半碗 、生姜、龙口粉丝1把 、取出，蒸鱼豉油 。切去头部及尾部 ，摆上鱼头及鱼尾 ，葱切葱花 ，
保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。2 、再倒入小半碗水；
4、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
3 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，