6 、凤爪白糖 ，家享将水烧开 。受地式茶少许糖 ，道广点虎老抽只为上色不要太多，皮酱麦芽糖，凤爪
13 、家享锅中加入适量水，受地式茶八角 ，道广点虎
材料 ：鸡爪，皮酱
9、凤爪
11 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。葱油倒入小碗中 。一颗八角 ，
5 、油不溅时再打开锅盖，
7 、再开火重复直至炸好 。蒜瓣，胡椒粉拌匀 。我泡了3个小时很酥软 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
2 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
8 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
4 、
3、胡椒粉 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入生抽 ，香叶 ，
16 、青椒红椒切丝 ，蚝油，
小贴士 ：
1 、老抽 ，豆豉洗净。
12 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，白糖 ，烧至7至8成热时 ，其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5 、
做法 ：
1 、鸡爪去骨比较麻烦，鸡精 ，蒜瓣切碎 ，蒜粒 ，
14 、
10 、花椒 ，
4、麻油 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，一片香叶，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
2 、小葱 ，红椒，
烧开后加入少许淀粉勾芡。如果想省事不去也行。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐搅匀烧开。建议早计划早操作成品效果才会好 。处理好所有的鸡爪，锅中加水 ，白醋 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，豆豉 ，加少许鸡精 ，盐 ，蚝油 ，叉烧芡汁：生粉 ，放入鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。青椒 ，加入炸好的葱油 。
3 、
15、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，