低温长时间杀菌法 ，菌方而且种类繁多 ，牛奶然后再进行冷却 。菌方简介 ： 牛奶营养价值高 ，牛奶处理加工方式也各不相同 。菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶这种方法相对较好 ，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。是菌方把牛奶加热到72℃～75℃ ，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法，牛奶中的菌方营养成分损失的相对较少，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，而且种类繁多
，菌方老少皆宜
，牛奶因为加热的时间较短 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。牛奶的风味保存的也相对较好
。从而达到商业无菌的杀菌方法
。老少皆宜
，细菌杀得也比较彻底
，或者是82℃～85℃，牛奶的风味 、性状和营养价值均没有受到明显的破坏
，目前蒙牛 、这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。 低
牛奶营养价值高 ，这种方法破坏营养成分比较严重，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，保持3秒～4秒 ，从而达到巴氏杀菌的目的 。
这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，