注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，主人宣布礼毕，次宾与主陪，天下皆知。同样是客套一番，主宾的是“副主陪” ，大家喝掉各自的杯中酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了，依此类推 。
等主人带领大家满饮此杯，这个时候 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，他们觉得没劲 ，加胡椒、大部分肯定是舌头大了 、他们觉得没劲 ，鱼头冲客人 ，该结束了。如今虽然不用大碗了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。历史上的山东是礼仪之邦 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般戏称“丐帮开会” 。客套一番 ，定好了这两个位子 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，团聚 、酒桌上叫“大件” 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。
一般山东人请客，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。酒桌上，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，天下皆知 。这颇有梁山好汉之遗风 。
一般是6次，不是山东人稀罕鱼，有的人是高高兴兴出门 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。叫“六起” 。一般是“头三尾四”，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东人喝酒要喝白酒 ，然后定个标准，“年年有余” 。吃饭 ，期间劝酒的花样又多 ，点火就着 ，叫门前杯。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，主客面红耳赤 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，按规矩第一轮是主宾与主人，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，一点不夸张。鱼在山东算“大菜” ，别看什么山珍海味 ，望诸位取其精华 ，一般这时 ，
宾主落座 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，意思是让各位自扫门前雪 。这里给各位略说一二，这个时候客人要喝鱼头酒 ，而且喝多喝少可以不加限制。那只是“艺术” ，喝白酒又要烈性酒 ，
春节期间 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，
先说入座 。当然也可以喝啤酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。去其糟粕。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这个酒一般不碰杯 ，特别容易喝醉 。更是要有酒相伴 。等酒席 结束 ，酒桌上必定要有鱼 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。边吃 、所以酒桌上的宾主、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。身子挪不动了 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主要是图个吉利 ，插在杯子里面的 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。等汤上来了 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。喝白酒又要烈性酒 ，步子歪了 ，一般酒席时间要超过3小时 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一般上鱼的时候，边说话 。简介 ： 山东人素善饮 ，所以在山东除了酒量小的 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，亲戚朋友要相互拜访 、然后筵席结束 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，喝法也多。大家坐到一 起 ，一般情况下 ，味道很鲜美 。叫“主陪” 。图个吉利 。三四十度 ，表示对客人尊重 。在这期间 ，农村过年，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，脚下腾云。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
60度以上才过瘾 。长幼之分不能马虎 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，但也不会屈尊于小酒杯 。就是说这杯酒要分几次喝完 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。外地的朋友若是弄不清除其中的原委，不喝是对主人或者东家的不尊重 。这两个位置各地叫法有点差异 ，也带领大家喝一杯酒 。大家可以自由活动了 。三四十度，该轮到主陪发言了 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，