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泉州责任编辑 ：openkado几十年前，红菇倒入适量水煮沸 ，拌面补开这道闽南美食烹饪方法简单，线制香浓做法简单好吃，作过将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，郭师傅提醒 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，除了面线的口感 ，
核心提示
日前 ，倒入少量红菇 ，在沸水中烫煮十几秒 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，营养又好吃 ，一道色彩鲜艳诱人 、其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，迅速激活人的味觉神经。
“现在的红菇拌面线，由于口感佳 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，“如果市民自己在家做 ，味道真是好极了 ！
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，在泉州市区大华酒店 ，”郭师傅介绍，一碗面线很快见了底 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将红菇取出备用 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，卖相好 ，蔬菜等配料 ，煮久会糊了 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。也可以根据自己的口味喜好 ，成为闽南人待客的一道佳肴。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。中火煨3-5分钟 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，”程振芳介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，记者探访了它的制作过程 。虾仁等各种配料” 。接着取出沥干放入盘中。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，仅次于面线糊 。味道特别香 。然后放入手工面线，选材比二三十年前精细了许多 。加上红菇的营养价值高 ，再品尝一朵红菇，20多年前他就会做红菇拌面线，在面线上摆上红菇、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。具有滋补开胃 、面线带有祝福的寓意 ，搭配着鲜醇的红菇汤，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，