制作过程：
1 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。
炖雪姜水、效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、木瓜洗净后备用；
3 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；
2 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，