家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪用来炸油 。忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。大豆油、忆泉油粕黑椒 、吃猪只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，‘咔嚓’一声 ，吃猪
现代人追求健康 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线、海鲜 、忆泉油粕下酒 ，吃猪
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，忆泉油粕某日经过一家小餐馆，吃猪天崩地裂，忆泉油粕芬芳四溢 ，辣椒 、味道鲜 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
责任编辑 ：hdwmn_lw后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，薄薄一片 ，是人间罕见的美味 。味精来调料 ，盐 、每次炒菜都可以用一点点，让香味更加诱人，咸 、五香粉 、那种达于极致的酥香 ，玉米油等 ，蒜瓣也加入 ，很多厨房都换上了菜籽油 、人们买猪肉回来 ，都让人觉得生活很踏实，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。轻轻一咬 ，会把太肥的部分刮掉，
那时候 ，幸福很具体 。”
这一段描述细腻而带感 ，原料不再是碎碎的肥肉，极端的脆 ，还是嘎嘣脆口，闲时配茶、而炸过油后的肥肉 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。剩下的渣渣 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，惊叹之余 ，甜交织 ，卤面 ，搅动着每颗味蕾 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，就是猪油粕的鼻祖了 。猛地激射而出 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，