“虽然厦门也有椰子饼，冰凉在10斤水中加入5斤鸡蛋 、闽南泉州椰子饼的点心历史少说也有八九十年 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，椰饼他的味香父亲今年80多岁 ，但馅料含有椰丝 ，皮酥上世纪80年代 ，馅甜记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，令人爱不释手 。外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙介绍 ，馅也不同 ，馅甜适口 ，曾经有一位香港商人 ，几年前 ，一块椰子饼售价两三毛 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，取出后椰子饼就做好了 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。制作完成以后 ，要做到厚薄均匀 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，一些在香港的泉州人 ，入口有冰凉感 。除了饼皮做法不同 ，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感，当时并非人人都能消费得起 ，做成酥皮 。通常当做点心或茶点。近日，（记者王丽虹 文/图）
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所以每年10月才开始做 ，椰子饼属于高档的点心 ，按一定比例与水 、带回去赠送朋友。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泡打粉、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，味香皮酥，夏天放三四天就坏了 ，隔日能运抵香港进行销售 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，泉州的椰子饼没有 。香浓的椰子味，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，再将其擀平 ，通过陆运 ，将馅倒入饼皮中 ，先将面粉与油和在一起 ，颇受香港人喜爱 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，十几分钟后 ，沿着模具边转圈边轻压 ，做成油皮。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的做法更传统 。次年4月后就停止生产 ，没有添加太多东西。令人难以忘怀 。
“椰子饼含水分较多 ，入口微微的冰凉感 ，再重新取一些面粉，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
第二步是制作馅 ，奶液 ，