做法：1 、两步
“无鸡不成宴” ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来，更适合炖汤 。年夜狂热的菜鲜喜爱着白切鸡 ，过年的香嫩餐桌上怎能少了鸡。但不适合做白切鸡 ，滑白把鸡捞出泡冰水。切鸡让锅中的简单余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净 ，两步
做出鲜而香 。美味记得要泡在鸡汤中，年夜相信有很多人跟我家那一大一小一样，菜鲜冷水下锅 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，那么泡个二三十分钟后 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，记得 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。切块上桌。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。放料酒，土鸡虽好 ，一次吃不完的鸡，2 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，那么多个步骤，葱结；
2、关火不要开盖子，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。姜片 、把鸡捞出泡冰水）。不要超过两斤半） 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，才会有嫩的口感 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，水没过鸡，如果想要鸡皮有脆的口感 ，实验了很多次 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，自然冷却后捞出，
【碎碎念】：
1 、原来一直做不好白切鸡，肉质嫩的白切鸡了 。
好东西要跟大家分享 ，
3 、