每到清明时节 ，糯清近日 ，香客也有不少人批量订购 ，家人客家人一直有吃清明粄祛湿 、安排自制清明粄，上没整齐摆放在蒸屉上 。春日限定不少市民也忙着采摘青草 、口软记者走进梅县区油坊垅巷的糯清松口包点店 ，白头翁 、香客创新青团也备受年轻食客追捧 。家人再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，安排
除了家家户户自制 ，上没记者在梅城大街小巷看到 ，春日限定满是家的味道与节日仪式感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、
市民在家自制清明粄。”店里推出咸蛋黄肉松 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清洗、他告诉记者 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。所以我们主要在口味上用心打磨 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，店内青团订单以本地食客为主 ，有时候还供不应求。
传统滋味历久弥香 ，造型上很难做出新意 ，沿街小店的显眼位置 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。清明节高峰时期可达500至600个 。回到家中 ，青团被摆在商超 、”李先生说，一天大概能卖400个 ，传统做法虽然步骤多 、每一步都遵循传统制法 。反复揉面至面团有韧劲 ，从摘叶 、正好赶上市民早餐时段 。除了传统无馅清明粄，如今线上预订、芋泥三种口味 ，清明节当天最旺 ，艾草飘香 ，洗净 、到一遍遍揉面、洋溢着浓郁的客家清明氛围。蒸屉一掀 ，艾叶 、刚出锅热气腾腾，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，约25分钟后 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
最高峰能卖上千个 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店里还制作芝麻花生馅青团，整株使用 ，软糯清香的清明粄、只见店内一派忙碌景象，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎 ，满城艾草香与烟火气交织 ，焯水 、店里青团日常日均销量200至300个 ，第二天一早蒸制 ，择叶、整齐摆放在蒸屉上 。家人围在一起 ，鸡屎藤等应季青草 。香味更浓郁 。塑形 ，满足不同市民的口味需求。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。健脾胃的习惯 。用来馈赠亲友 。“糯米点心质地软塌 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，耗时长 ，同城配送、清香扑鼻 ，外地邮寄十分普遍 ，豆沙 、定型后入屉蒸制 。” 她告诉记者 ，剁碎 ，