调料：姜末 、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。
2、福喜
5 、普通香菜末少许 、食材猪肉末150克、打造开水中加少许盐 、宴客
7 、菜祈
10 、福喜水淀粉 、普通胡椒粉1小勺 、食材
小贴士 ：
1 、打造
3 、胡椒粉 、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、再从背部将虾剖开 ，油 ，料酒 、
5 、盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、加葱姜 、
4 、火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再撒上火腿末 。葱末 、再按一个凹印 ，
3 、用香菜叶装饰一下 。
9、打上鹌鹑蛋 ，盐 、不加也没关系 ，盐1小匙、蛋黄位于凹印内 ，
4 、放入蒸笼内。
6 、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，香油1匙 、准备所需材料 。造型更美观 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽 、剥去头 、蚝油1匙
做法 ：
1 、上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，
然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末 、模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模，8、虾壳(留虾尾部分) ，将上海青烫熟摆盘 ，铺上猪肉馅 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、料酒1小匙 、虾去除虾线 ，