2 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指将褶折捏紧 ，折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
鱼形饺
左手握拳 ，折叠但刮板更方便一些）
4 、各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，
月牙饺
左手握拳 ，各种一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再捏紧如此重复直至另一边，中间粘合的四方角形） ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将之捏薄 ，再将两边捏紧了；
4 、一般饺1
做法 ：
1 、将馅料放入；
3 、一直到捏好为止 。将饺皮对折立起 ，中间自然留一个口，大拇指和食指自然伸出 ，图片放大一点看；
4 、
三、两边各形成一条褶折 。食指将外侧皮形成褶折 ，放入馅料；
2 、放入适量馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，压好的饺子 。大拇指和食指自然伸出 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将两边的皮对折，放入馅料；
2、将两端饺边相互捏牢 ，
二 、
热炒切碎的蛋皮 ，马蹄饺做法 ：
1、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，波波饺
做法 ：
1 、并向中间靠拢；
3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
四 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
六 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
一 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
五 、将右端边角捏住 ，将饺皮封牢 ，将变薄的顶端往下按 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入适量馅对折成半圆形 ，放入适量馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，留口部分折起捏牢 ，同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。