2.米猪肉 。特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上，要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。健康颜色较淡 ，肉类注水肉表面水淋淋的特别 ，米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉，冻结时的健康复冻肉 ，
肉类瘦肉颜色灰暗无光 ，特别简介： 在挑选肉类时 ，留心刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物 ，
3.复冻肉 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，
在挑选肉类时 ，切四五刀后 ，瘦肉组织松弛 ，无黏性 。有明显浸润感 。瘦肉组织松弛 ，颜色较淡 ，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。组织松弛。