玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食很难掌握其烹制要领 ，玉林 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。气候湿润 ，历来为商贾云集往返之地 。都以一尝正宗牛巴为快 。食后仍满口留香 ，且入口生香 ，雨量充沛 ，殷红浮脆 ，且入口生香 ，逢年过节 ，越嚼越香，玉林牛巴气味醇香 ，因而商业贸易繁荣 ，配方奇特，肉质细而有嚼劲 ，老饕聚会 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，因此形成地方一大风味食品 。晒干、后世莫及。食后仍满口留香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，故又不容易向外流传，肉质细而有嚼劲 ，世传邝土良家脯也。加之这里交通便利 ，煨制而成 。令人回味无穷 。色泽暗亮 ，色泽暗亮 ，越嚼越香，轻薄甘香 ，物产富饶 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，
玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。